Kulinarischer Kalender

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Bayerische Tapas

Der Ursprung der Tapas liegt nicht in Spanien.

Die beliebten spanischen Tapas wurden - Überraschung! - nicht von den Spaniern erfunden. Diese haben die Genusskultur lediglich von den Mauren übermittelt bekommen. Der eigentliche Ursprung von Tapas liegt im orientalischen "Mezze". Das sind kleine, sowohl warme als auch kalte Gerichte, die Bestandteil eines Imbiss' oder einer Zwischenmahlzeit darstellen und zu verschiedenen Anlässen verzehrt werden.So wurden dem Gast verschiedene Köstlichkeiten vorgesetzt. Wir machen es wie die Spanier, übernehmen die Genusskultur und servieren Ihnen ab Juli BAYERISCHE TAPAS!

Lassen Sie sich überraschen, was unser Küchenchef Sascha Dropmann für Sie kreiert.


14. Februar 2019

Valentinstag im Rotwand eins - Wo die Liebe am schönsten is(s)t!

 

 

 

Vier-Gänge-Menü inklusive einem Glas Cremant

p.P. 43.- €

 

 

 

 

Gruß aus der Küche

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Carpaccio vom Rinderfilet, Wildkräuter, Parmesan

oder

Marinierte Rote Bete mit Mozzarella, Nußsplitter, frischen Kräutern, Wildkräutertopping

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Maronensüppchen mit Chili-Zimtcroutons und geräucherter Gänsebrust

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Rinderbäckchen mit Schmorgemüse und Kartoffel-Kürbispüree

oder

Zanderfilet unter der Kartoffelkruste auf lauwarmen Rosenkohlsalat

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Mangosorbet auf Schoko-Mangospiegel

 

 

Reservierung erforderlich! Tel. 089 96991141